Milk Inflation: ਪਿਛਲੇ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਹਿੰਗਾਈ ਦਰ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਵਾਧਾ ਹੋ ਰਿਹੈ। ਜਨਵਰੀ 2022 ‘ਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਹਿੰਗਾਈ ਦਰ 4.09 ਫੀਸਦੀ ਸੀ, ਜੋ ਹੁਣ 9.65 ਫੀਸਦੀ ‘ਤੇ ਹੈ।
Milk Price Hike: ਇਸ ਹਫਤੇ ਪ੍ਰਚੂਨ ਮਹਿੰਗਾਈ ਅਤੇ ਥੋਕ ਮਹਿੰਗਾਈ ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਆਏ ਹਨ। ਇਸ ਅਨੁਸਾਰ ਮਹਿੰਗਾਈ ਦਰ ਹੇਠਾਂ ਆਈ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਖੁਰਾਕੀ ਮਹਿੰਗਾਈ ਦਰ ਵੀ ਹੇਠਾਂ ਆਈ ਹੈ ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਚਿੰਤਾਜਨਕ ਗੱਲ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਹਿੰਗਾਈ ਹੈ ਜੋ ਹਰ ਮਹੀਨੇ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ। ਪਿਛਲੇ ਇੱਕ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ 20 ਫੀਸਦੀ ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ ਤੇ ਪ੍ਰਚੂਨ-ਥੋਕ ਮਹਿੰਗਾਈ ਦਰ ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਵੀ ਇਸੇ ਗੱਲ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।
14 ਮਹੀਨਿਆਂ ‘ਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਹਿੰਗਾਈ ਦਰ ‘ਚ 136 ਫੀਸਦੀ ਦਾ ਵਾਧਾ
ਫਰਵਰੀ 2023 ਦੇ ਪ੍ਰਚੂਨ ਮਹਿੰਗਾਈ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਮੁਤਾਬਕ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮਹਿੰਗਾਈ ਦਰ 10 ਫੀਸਦੀ ਤੋਂ 9.65 ਫੀਸਦੀ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਈ ਹੈ, ਜੋ ਜਨਵਰੀ 2023 ਵਿੱਚ 8.79 ਫੀਸਦੀ ਸੀ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਜਨਵਰੀ 2022 ਵਿਚ ਯਾਨੀ 14 ਮਹੀਨੇ ਪਹਿਲਾਂ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਚੂਨ ਮਹਿੰਗਾਈ ਦਰ 4.09 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸੀ। ਯਾਨੀ 14 ਮਹੀਨਿਆਂ ‘ਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਹਿੰਗਾਈ ਦਰ ‘ਚ 136 ਫੀਸਦੀ ਦਾ ਉਛਾਲ ਆਇਆ ਹੈ। ਫਰਵਰੀ 2023 ਦੇ ਥੋਕ ਮੁੱਲ ਅਧਾਰਤ ਮਹਿੰਗਾਈ ਦਰ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮਹਿੰਗਾਈ ਦਰ ਵਧ ਕੇ 10.33 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਜਨਵਰੀ ਵਿੱਚ ਇਹ 8.96 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸੀ।
ਇਕ ਸਾਲ ‘ਚ 23 ਫੀਸਦੀ ਮਹਿੰਗਾ ਹੋਇਆ ਦੁੱਧ
ਜੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਹਿੰਗਾਈ ‘ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ ਤਾਂ ਅਮੂਲ ਫਰੈਸ਼ ਦਾ ਦੋ ਲੀਟਰ ਪੈਕ 30 ਜੂਨ, 2021 ਨੂੰ 88 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਸੀ, ਹੁਣ ਇਹ 108 ਰੁਪਏ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ। ਮਤਲਬ 23 ਮਹਿੰਗਾ। ਅਮੂਲ ਦੀ ਮੱਝ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਜੋ ਕਿ 30 ਜੂਨ, 2021 ਨੂੰ 59 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ‘ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਸੀ, 19 ਫੀਸਦੀ ਮਹਿੰਗਾ ਹੋ ਕੇ 70 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਅਮੂਲ ਦਾ ਗਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪਹਿਲੇ ਡੇਢ ਸਾਲ ਤੱਕ 47 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ‘ਤੇ ਮਿਲਦਾ ਸੀ, ਜੋ ਹੁਣ 56 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ‘ਤੇ ਮਿਲ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਮਤਲਬ ਕਰੀਬ 20 ਫੀਸਦੀ ਮਹਿੰਗਾ। ਮਦਰ ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਅਮੂਲ ਨੇ ਇੱਕ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਵਾਰ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕੀਮਤ ਵਧਾਈ ਹੈ।
ਕਿਉਂ ਵਧ ਰਹੀਆਂ ਹਨ ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ?
ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਧਦੀ ਮੰਗ, ਲਾਗਤ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਅਤੇ ਢੋਆ-ਢੁਆਈ ਦੀ ਲਾਗਤ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਕਾਰਨ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਸ਼ੂਆਂ ਲਈ ਚਾਰੇ ਦੀ ਕਮੀ ਹੈ। ਮੰਗ ਵਧਣ ਅਤੇ ਸਪਲਾਈ ਸੀਮਤ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਕੀਮਤਾਂ ਵਧੀਆਂ ਹਨ। ਕਣਕ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਪਸ਼ੂ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਹਨ। ਮੱਕੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਈਥਾਨੌਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਸਪਲਾਈ ਘਟਣ ਨਾਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਧ ਗਈਆਂ ਹਨ। ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਸਿਲਸਿਲਾ ਇੱਥੇ ਹੀ ਰੁਕਦਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਸਿਲਸਿਲਾ ਜਾਰੀ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮਹਿੰਗੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਅਸਰ ਸਿਰਫ਼ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਹਿੰਗਾਈ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਧਣ ਕਾਰਨ ਘਿਓ, ਪਨੀਰ, ਖੋਆ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਲੱਸੀ ਮਹਿੰਗੀ ਹੋ ਗਈ ਹੈ। ਮਠਿਆਈਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਬਿਸਕੁਟ, ਚਾਕਲੇਟਾਂ ਵੀ ਮਹਿੰਗੀਆਂ ਹੋ ਗਈਆਂ ਹਨ।