ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ : ਦੁੱਧ ਸਦੀ ਦਰ ਸਦੀ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ — ਇਹ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਪਰ ਅਜਿਹੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਹਨ ਜੋ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੇਟ ਦਰਦ, ਗੈਸ, ਦਸਤ ਜਾਂ ਫੁੱਲਣ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ “ਲੈਕਟੋਸ ਇਨਟੋਲਰੈਂਸ” ਨਾਮਕ ਹਾਲਤ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਇੱਕ ਖ਼ਾਸ ਤੱਤ “ਲੈਕਟੋਸ” ਨੂੰ ਠੀਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ।
🧬 ਲੈਕਟੋਸ ਇਨਟੋਲਰੈਂਸ ਕੀ ਹੈ?
ਲੈਕਟੋਸ ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਕ੍ਰਿਤਕ ਸ਼ੂਗਰ ਹੈ ਜੋ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਦਹੀਂ, ਪਨੀਰ, ਬਟਰ, ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ) ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।
ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਛੋਟੀ ਆਂਤ ਵਿੱਚ ਲੈਕਟੇਸ (Lactase) ਨਾਮਕ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਲੈਕਟੋਸ ਨੂੰ ਤੋੜ ਕੇ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਹਜ਼ਮ ਹੋਣ ਯੋਗ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਬਣਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਬਣਦਾ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਲੈਕਟੋਸ ਹਜ਼ਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਤੇ ਪੇਟ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀਆਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
🌍 ਕਿਹੜੇ ਲੋਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ?
ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਏਸ਼ੀਆਈ, ਅਫਰੀਕੀ, ਮੈਕਸੀਕਨ ਅਤੇ ਮੂਲ ਅਮਰੀਕੀ ਨਸਲਾਂ ਵਿੱਚ ਲੈਕਟੋਸ ਇਨਟੋਲਰੈਂਸ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋਣ ਬਾਵਜੂਦ ਇਸ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ।
⚠️ ਲੈਕਟੋਸ ਇਨਟੋਲਰੈਂਸ ਦੇ ਆਮ ਲੱਛਣ
ਲੈਕਟੋਸ ਵਾਲਾ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਜਾਂ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇਹ ਲੱਛਣ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ —
- ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਫੁੱਲਣਾ ਜਾਂ ਗੈਸ ਬਣਨਾ
- ਵਾਰ ਵਾਰ ਡਕਾਰ ਆਉਣਾ
- ਪੇਟ ਦਰਦ ਜਾਂ ਬੇਅਰਾਮੀ
- ਦਸਤ ਜਾਂ ਕਬਜ਼
- ਕਈ ਵਾਰ ਸਿਰ ਦਰਦ, ਜੋੜਾਂ ਦਾ ਦਰਦ, ਥਕਾਵਟ ਜਾਂ ਧਿਆਨ ਨਾ ਲੱਗਣਾ
ਅਧਿਕਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਲੱਛਣ ਹਲਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਛੱਡਣ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਸਮੱਸਿਆ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰਹੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
🩺 ਡਾਕਟਰ ਕਦੋਂ ਮਿਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਇਹ ਸਮੱਸਿਆ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰਹੇ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ —
- ਲਗਾਤਾਰ ਦਸਤ ਜਾਂ ਕਬਜ਼,
- ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਸੋਜ,
- ਸਟੂਲ ਵਿੱਚ ਖੂਨ,
- ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭਾਰ ਘਟਣਾ —
ਜਿਹੇ ਲੱਛਣ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਗੈਸਟ੍ਰੋਐਂਟਰੌਲੋਜਿਸਟ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
🚨 ਲੈਕਟੋਸ ਇਨਟੋਲਰੈਂਸ ਤੇ ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀ ਵਿੱਚ ਫਰਕ
ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਲੈਕਟੋਸ ਇਨਟੋਲਰੈਂਸ ਅਤੇ “ਦੁੱਧ ਦੀ ਐਲਰਜੀ” ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਮੰਨ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਦੋਵੇਂ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖ ਹਨ।
ਲੈਕਟੋਸ ਇਨਟੋਲਰੈਂਸ ਪਾਚਨ ਤੰਤਰ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਐਲਰਜੀ ਸਰੀਰ ਦੀ ਰੋਗ ਪ੍ਰਤਿਰੋਧਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕਈ ਵਾਰ ਜਾਨਲੇਵਾ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
⚡ ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਗੰਭੀਰ ਲੱਛਣ
ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਐਲਰਜੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਲੱਛਣ ਤੁਰੰਤ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ —
- ਬੁੱਲ੍ਹਾਂ, ਚਿਹਰੇ ਜਾਂ ਗਲੇ ‘ਤੇ ਸੋਜ ਅਤੇ ਖੁਜਲੀ
- ਛਾਲੇ ਜਾਂ ਲਾਲ ਧੱਫੜ
- ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਤਕਲੀਫ਼ ਜਾਂ ਗਲਾ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣਾ
- ਨਿਗਲਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ
- ਚਮੜੀ ਜਾਂ ਬੁੱਲ੍ਹ ਦਾ ਰੰਗ ਨੀਲਾ ਜਾਂ ਪੀਲਾ ਪੈ ਜਾਣਾ
- ਚੱਕਰ, ਬੇਹੋਸ਼ੀ ਜਾਂ ਉਲਝਣ
- ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅਚਾਨਕ ਸਰੀਰ ਢਿੱਲਾ ਹੋ ਜਾਣਾ ਜਾਂ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਨਾ ਕਰਨਾ
ਇਹ ਸਾਰੇ ਲੱਛਣ ਐਨੀਫਾਇਲੈਕਟਿਕ ਸ਼ਾਕ (Anaphylaxis) ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਜਾਨ ਲਈ ਖ਼ਤਰਾ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਤੁਰੰਤ ਹਸਪਤਾਲ ਪਹੁੰਚਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
🧡 ਕੀ ਲੈਕਟੋਸ ਇਨਟੋਲਰੈਂਸ ਦਾ ਇਲਾਜ ਹੈ?
ਲੈਕਟੋਸ ਇਨਟੋਲਰੈਂਸ ਦਾ ਪੂਰਾ ਇਲਾਜ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਲੈਕਟੋਸ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘਟਾਓ ਜਾਂ ਬਿਲਕੁਲ ਛੱਡ ਦਿਓ।
- ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਣ ਵਾਲਾ ਲੈਕਟੋਸ-ਫ੍ਰੀ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਪਲਾਂਟ ਬੇਸਡ ਮਿਲਕ (ਜਿਵੇਂ ਸੋਇਆ, ਬਦਾਮ, ਓਟ ਮਿਲਕ) ਵਰਤੋਂ।
- ਡਾਕਟਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਨਾਲ ਲੈਕਟੇਸ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਸਪਲੀਮੈਂਟਸ ਲਈਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
- ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਕਮੀ ਪੂਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਅੰਡਿਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਵਧਾਓ।
💬 ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੀ ਰਾਇ
ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਆਫ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦੀ ਖੋਜ ਮੁਤਾਬਕ, ਲੈਕਟੋਸ ਇਨਟੋਲਰੈਂਸ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਪਰ ਬਾਲਗ ਹੋਣ ਨਾਲ ਵੱਧਣ ਲੱਗਦੀ ਹੈ। ਡਾ. ਐਮੀ ਜੈਨਸਨ ਕਹਿੰਦੀ ਹਨ, “ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਨਾ ਪੀਣਾ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਕਮੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ — ਇਸਦੇ ਹੋਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਵਿਕਲਪ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹਨ।”
🩶 ਨਤੀਜਾ
ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੇਟ ਦਰਦ ਜਾਂ ਗੈਸ ਬਣਨਾ ਆਮ ਗੱਲ ਨਹੀਂ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਸਮੱਸਿਆ ਬਾਰ-ਬਾਰ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਅਣਦੇਖਾ ਨਾ ਕਰੋ। ਲੈਕਟੋਸ ਇਨਟੋਲਰੈਂਸ ਦਾ ਸਮੇਂ ‘ਤੇ ਪਤਾ ਲਗਾ ਕੇ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਬਦਲਾਅ ਕਰਕੇ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਾਬੂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।